居酒屋里唱首诗

栏目:文章 发表于:2020-03-31 14:01查看: 22
找【一处】【地方】听【故事】【作为】【一个】日剧爱好者,居酒屋【是一】个【熟悉】的场所。下班【之后】,上班族们喝酒聊【天之】地,邂逅,【了解】,谈心,重逢……【重要】的谈话【通常】都【发生】在【这里】...

找【一处】【地方】听【故事】

【作为】【一个】日剧爱好者,居酒屋【是一】个【熟悉】的场所。

下班【之后】,上班族们喝酒聊【天之】地,邂逅,【了解】,谈心,重逢……【重要】的谈话【通常】都【发生】在【这里】,推【动着】情节的起承转合。【因为】剧【情的】渲染,【不明】不【亮的】灯光,小【份的】食物,氤氲的酒气,【仿佛】【都在】催化听故【事的】【心情】。

【某种】【程度】上,它【可以】作【为一】种【意义】符号【存在】,【因为】在日本,居酒屋是少有【的几】种【即使】【大声】喧哗【也不】要【紧的】【公共】场所【之一】。象征着【工作】【一天】【之后】,一殴【难得】的【放松】畅聊【的时】光。

【当然】,抛弃【这些】意象【化的】美感,到日本【见识】【真正】【的居】酒屋后,是【能找】【到一】些挑剔【之处】的。【比如】,居酒屋的食物贫乏到可怜的【地步】,品【种无】非是腌渍小菜、油炸烤串、煮物小煲汤几类。【就连】日料印象【中必】【有的】寿司【都是】【没有】的,【提供】的【只是】饭团。再【比如】,日本居酒屋通【常是】男性消费【的地】方,比起【想象】中【的小】清新,【那种】嘈杂【更多】【的是】【几分】粗犷野性。当现实中【身边】【是不】修边幅【的男】【人大】口拼酒【发牢】骚时,那【种感】受【其实】【并不】【一定】好。

【所以】,在深圳【这个】日料店【并不】少【的地】方,小盯号【显得】【特别】,是【因为】它设计成【适合】女性【的居】酒屋。它【既有】居酒屋的氛围,【又在】料理和【细节】上【更加】文雅和讲究。

Timing is everything

店面【从外】面看【上去】【是一】小截车厢,和日本JR秋田新干线“小町号”同名,小町是日本平安【时代】初期【的女】和歌诗人,美貌【无双】,才藻艳逸,【散落】【种种】【传说】。而【拉开】小町号【的车】厢门,呈【现的】【空间】是私【密的】,热闹的,【并且】是【美的】。

从脱鞋上榻【开始】,你【就能】【感到】【细节】的妥帖,榻下放有干【净的】拖鞋可供换脚,【虽然】看【上去】是榻榻【米的】设计,但落座【之后】【其实】下【面有】【一个】放【脚的】【空间】,【而在】木条【制的】墙上巧妙地【放着】供挂外套【的衣】架。

安坐【之后】,食物和摆盘【开始】展现【各种】匠心,更倾向于怀石料【理的】精致。【如果】【要给】【这里】的食物找【一个】【特点】,【电影】【里那】句“Timing is everything”【很是】【合适】。【代表】【的是】牛小排蒲叶烧,【下面】煨着炭火,蒲叶上垫着味增酱,鲜嫩的牛小排【渐渐】展现诱【人的】熟度,而【在这】香味中,店长会【告诉】你,六分熟【是最】好,蘑菇、蒜料、蒲叶香,【你要】试着捕获【那个】【时机】,【入口】【的薄】肉鲜甜而清爽、缠绵而不腻。而居酒屋最【基本】的烤串【也不】甘示弱,【一个】看【上去】【普通】的培根樱桃番茄卷,在【入口】时【也要】【小心】【感受】【时机】,【因为】下齿【的一】【瞬间】,饱满薄皮的番茄【会爆】汁,像在【口中】开【了一】朵美味的烟花。讲究熟【度的】炙烤特【级金】枪鱼和软壳蟹卷【上的】三文鱼,生熟的【把握】【之间】,也各有滋味。

但【不管】【这里】的食物【如何】精致,它【始终】【把握】着居酒屋料【理的】精髓:勾起酒瘾。

而【这时】店主给【我们】开【的生】酒,【则是】赏味【时机】在极致上【的体】现:倒出【来的】酒【竟是】冰沙【状的】,在【色彩】斑斓的杯子中,【表面】【浮起】【一层】五【光十】【色的】冰碴,欣赏够【之后】,【不要】【忘记】在【消融】【之前】喝【进去】。【如果】说聊【天和】谈心地有【时机】【的话】,【那么】在【这里】,【不知】不觉间,【你已】喝得尽兴,聊得尽意。凌晨【一点】才打烊的店,【足够】你讲完【所有】【故事】。

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